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L%u2019innovation technologiqueLes outils d%u2019appui %u00e0 l%u2019am%u00e9lioration continue en restauration Que ce soit en gestion d%u00e9l%u00e9gu%u00e9e ou en r%u00e9gie directe, les services de restauration collective et de services associ%u00e9s sont encadr%u00e9s par des contextes r%u00e9glementaires et l%u00e9gislatifs, des clauses contractuelles ou tout simplement par des objectifs de performances, de niveaux de services attendus.Pour %u00eatre efficient, il s%u2019agit de d%u00e9finir, d%u2019%u00e9valuer et de suivre ces indicateurs de performances. En restauration collective, les processus d%u2019%u00e9valuation font appel %u00e0 des expertises particuli%u00e8res portant sur :%u2022 Les aspects nutritionnels%u2022 Les processus d%u2019approvisionnement et du niveau de qualit%u00e9 des produits, la qualit%u00e9 des recettes et de leurs mises en %u0153uvre.%u2022 Les processus de qualit%u00e9, d%u2019hygi%u00e8ne et de s%u00e9curit%u00e9 alimentaire%u2022 Les processus de respect environnemental%u2022 Les moyens de formation et de maintenanceDans ce type de mission, nous proc%u00e9dons %u00e0 :%u2022 Des r%u00e9unions de bilan et de cadrage r%u00e9guli%u00e8res%u2022 Des analyses des cycles de menus (contr%u00f4le des fr%u00e9quences et qualit%u00e9s nutritionnelles)%u2022 Des audits trimestriels sur site, de production et de distribution%u2022 Des analyses des diff%u00e9rents comptes rendus de suivisPour partager ces points de contr%u00f4le et rendre efficient le processus d%u2019am%u00e9lioration continue, nous proposons notre plateforme d%u2019outils enti%u00e8rement param%u00e9trables et personnalisables : Gecolys%u00a9.La plateforme d%u2019Outils Gecolys%u00a9 est une interface digitale, une plateforme collaborative, instantan%u00e9e et s%u00e9curis%u00e9e sur un serveur d%u00e9di%u00e9.Tous les moyens d%u2019%u00e9changes et de partage sont mis en %u0153uvre via la plateforme pour assurer la communication entre les %u00e9quipes du client, les titulaires des contrats, et les %u00e9quipes du groupe SPQR. 4 0 | GROUPE SPQR